oliveshow2016 김소봉 셰프의 삼색 소보로덮밥 160712 EP.24

재료 : 카놀라유, 생강, 돼지고기, 소금, 맛술, 간장, 설탕, 달걀, 오이, 참기름, 물, 식초, 참깨


삼색 소보로덮밥 만드는법
1. 팬에 기름을 두르고 다진생강 1/2T을 볶다가 돼지고기 200g에 소금 한 꼬집을 넣고 볶는다.
2. 재료가 볶아지면 불을 줄이고 맛술 1: 간장 1: 설탕1 (2T)를 넣고 마무리한다.
3. 흰자2개, 노른자 3개를 맛술 1 : 설탕 1을 (1T)넣고 섞고 중불에서 달걀물을 부어 젓가락으로 저으며 익힌다.
4. 오이 씨를 제거하고 아주 작은 큐브모양으로 썬다.
5. 참기름 2 : 간장 2 : 물 2, 맛술 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 참깨 2T를 넣고 믹서에 갈고 체에 걸러준다.
6. 밥 위에 고기, 오이, 달걀을 올려주고 소스는 종지에 담아 올린다.