oliveshow2016 딜라람 셰프의 채소커리&차파티 160705 EP.23

재료
마늘, 생강, 양파, 토마토, 청양고추, 고수잎, 그린빈, 감자, 가지, 당근,
아따 (통밀가루), 소금, 휘핑크림, 버터, 가람마살라, 큐민파우더, 큐민씨드,
고수파우더, 강황가루, 칠리파우더
레시피
1. 커리에 넣을 채소를 손질한다.
2. 냄비에 카놀라유를 두르고 큐민씨드 2t를 넣고 마늘과 생각을 넣고 볶다가 갈색빛이 돌면 양파를 넣어 볶는다.
3. 양파의 색이 갈색빛이 돌면 토마토 - 강황가루 1T - 칠리파우더 1T - 마살라 1T - 큐민 파우더 1T - 고수 파우더 1T를 넣고 볶는다.
4. 물을 조금씩 넣어 농도를 맞추고 재료를 익힌다.
5. 감자를 넣고 당근, 소금 2T, 물을 넣고 가지와 그린빈을 넣는다.
6. 휘핑크림 500ml과 버터를 넣고 손질한 고수와 청양고추를 올린다.


차파티 만드는 법
1. 아따에 소금을 넣고 물을 넣어 반죽한다.
2. 밀대를 이용해 동그랗게 펴준다.
3. 팬에 굽다가 젖은 행주를 이용해 한쪽면을 눌러 반대편을 부풀게 만든다.