What Shall We Eat Today? 오늘 뭐 먹지? 레시피 탕수육 160815 EP.179

찹쌀쫀득탕수육 & H.O.T. 탕수육 (4인 기준)
백설 쿠킷 찹쌀 탕수육 2개, 돼지고기 등심 400g, 식용유
찹쌀쫀득탕수육 소스: 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개, 표고버섯 1개, 양파 1/2개,
오이 1/3개
H.O.T.탕수육 소스: 주황 파프리카 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 오이 1/3개, 표고버섯 1개,
파인애플 통조림 링 2개, 청양고추 1개, 케첩 1T, 고추기름 2T


[공통 과정]
1. 돼지고기는 적당한 크기로 썬 후 소금으로 밑간한다.

2. 둥근 볼에 탕수육 파우더와 물, 약간의 식용유를 섞어 튀김 옷을 만들고,
돼지고기에 튀김 옷을 입혀준다.
TIP. 튀김옷을 만들 때 식용유를 약간 넣으면 튀길 때 공기층이 생겨 더욱 바삭해 진다.

3. 다른 볼에 파우더를 넣고, 튀김 옷 입은 고기에 파우더를 골고루 묻힌다.

4. 팬에 기름을 자작하게 넣고, 고기를 굽듯이 익힌다.

[쫀득 찹쌀 탕수육 소스]
5. 파프리카, 표고버섯, 양파, 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

6. 냄비에 물, 소스, 채소를 넣고 함께 끓여준다.

7. 튀긴 고기를 완성된 소스와 곁들여 내며 마무리한다.

[H.O.T.(핫) 탕수육 소스]
5. 파프리카, 당근, 양파, 오이, 표고버섯, 청양고추, 파인애플을 먹기
좋은 크기로 썰어 준비한다.

6. 냄비에 물, 소스, 채소, 케첩, 고추기름을 넣고 함께 끓여준다.

7. 튀긴 고기를 완성된 소스와 곁들여 내며 마무리한다.